今日の晩御飯は、
御正月用の煮物を焚くことにしました。
明日は、角煮をする予定やから、
今日は普通の煮物です。
材料
水 1400㏄
牛バラ肉 500g
里芋 800g
椎茸 8個
人参 1本
糸こんにゃく 1袋
丸平天 5枚
ごぼう天 5本
調味料
白出汁 140㏄
砂糖 大さじ9杯
お酒 大さじ6杯
醬油 50㏄
1⃣ 牛バラ肉を大きなお鍋で炒めます。
2⃣ お肉の表面の色が変わってきたら、水を入れます。
3⃣ 里芋と人参は皮を剥いて一口大にカットします。
4⃣ 里芋と人参をお鍋に入れて、沸騰するまで沸かします。
5⃣ 灰汁を取って、調味料を加えます。
6⃣ 中弱火にして、ごぼう天・丸平天・椎茸・糸こんにゃくを入れます。
7⃣ そのまま、30分程度煮込んでから火を止めて余熱で更に煮込みます。
和がらしを添えていただきます。
美味しく出来ましたけど、
今日でかなり食べたので、
お正月用に少し具材を足さないと足りなくなりそうです。
後は、
我が家特製の卵焼き。
こちらは、
昨日に続いての、
冷蔵庫の中身処分です。
材料は、
卵・砂糖・醤油 です。
分量も決まっていまして、
卵Lサイズに、
砂糖 小さじ1杯
醬油 小さじ1杯
以上です。
九州の出身だからなのか、
我が家の味の好みなのか、
卵焼きはずっと甘口なんですよ。
簡単で美味しいので試してみてくださいね。
トッピングはマヨネーズです。
今日のカロリーは、
煮物 436g 540Kcal
卵焼き 60g 123Kcal
小松菜のお浸し 25g 16Kcal
お味噌汁 186g 54Kcal
トータル 733Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング 4.5㎞ 41分 323Kcal
さて、明日は大晦日ですね。
明日の夕飯は、御蕎麦の予定です。
毎年の恒例なので、
ちゃんと作りますよ。
では、
また明日。
コメント