【オムライスと茄子】とりあえず昼過ぎまでの様子では台風乗り切れそうかな？

今日の晩御飯は、

オムライス。

作り置きカレーと

その為の🍚が炊飯器に多めに残っていたので、

チキンライスを作ることにしました。

1⃣　鶏腿肉420gを小さめにカットします。

2⃣　ピーマン3個と玉葱半個を、同じように小さめにカットします。

3⃣　大き目のフライパンにサラダ油をひいて、鶏肉から順番に炒めます。

4⃣　塩胡椒をふって炒めて、ある程度火が通ったらご飯を加えます。2合程度です。

5⃣　ごはんも炒めて、よく混ざったらケチャップを加えます。

　　適当ですけど大さじ4～6杯くらいは入れます。

6⃣　溶き卵を作ります。卵6個と牛乳100㏄とマヨネーズ大さじ1杯入れてよく混ぜます。

7⃣　フライパンにバターを入れて、卵でチキンライスを巻き上げたら出来上がりです。

ピーマンは余っていたから使っただけなので、

嫌いな方は入れなくても大丈夫ですよ。

茄子は、

1㎝程度にスライスして、

中火でじっくり両面焼き上げます。

表と裏とオリーブオイルをかけたら、

ガーリックパウダーを振りかけて、

焼き色が付くまで焼き上げたら出来上がりです。

ポン酢を付けて頂きます。

台風被害色々出ていましたけど、

自分の現場も出ていないか心配です。

明日も朝から巡回してきましょう。

カロリーは

オムライス　1人前　587Kcal

茄子の炒め物　78Kcal

カレーのルー　277Ｋcal

トータル　942Kcal

昨日の運動は、

スピンバイク　60分　292Kcal

本当に最近は食生活も乱れているね。

自覚はあるんやからもう少し抑えないとね。

明日は、お肉の買い出し予定です。

10月から食品が値上がりするみたいやからしっかり買い物しておこうね。

早く台風抜けると良いですね。