今日の晩御飯は、
カレーライスです。
久しぶりに辛いのが食べたくなったので、
ジャワカレーのスパイシーブレンドで、
香辛料をマシマシで作りました。
辛くし過ぎました。
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材料
鶏腿肉 278g
玉葱 1個
エリンギ 適量(小さめ5本くらい)
水 1300㏄
調味料
ジャワカレースパイシーブレンド 1箱
クミン 少々
ガラムマサラ 小さじ2杯くらい
カレーパウダ― 大さじ3杯
1⃣ 鶏肉を一口大にカットして、玉葱は半分に切った後スライスします。
2⃣ 玉葱をラードでじっくり炒めます。
3⃣ 玉葱が透明になってきたら、鶏肉も入れて炒めます。
4⃣ 水を加えて沸かします。
5⃣ クミン、ガラムマサラ、カレーパウダーを加えてエリンギも入れます。
6⃣ 沸騰したら灰汁を取って、弱火でコトコト煮込みます。約20分
7⃣ 火を止めて、ルーを溶かし入れます。
8⃣ もう一度弱火で、かき混ぜながら、10分程煮込んで出来上がりです。
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味見しただけで汗が出てくるくらいの辛さになりました。
なのですが、
チビと娘はそのくらいがお好みらしく、
私よりも喜んで食べていましたね。
良かったです。
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後は、
産直市で買ってきたブロッコリーを茹でたのと、
カラフルなサラダマカロニを茹でていただきました。
今日の御飯はシンプルですね
カロリーは、
カレーライス スライスチーズとウインナー1本トッピング有り 446g 485Kcal
ブロッコリー他 160g 116Kcal
トータル 601Kcal
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チートディにしている水曜日、
ランチで食べ過ぎました。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.17㎞ 41分 241Kcal
体重の増減は、
‐0.2㎏
今日は1キロくらいは増えていそうな気がします。
来週までちゃんと摂生しないとです。
今日は、
チビの卒業式に合わせて、
スーツを新調してきました。
以前のものは、
体重が20キロほど太っていた時のもので、
かなりだぶついていたので、
さすがにちょっと着れないかと。
卒業式に入学式とありますからね。
体重も引き続き絞って、
カッコよい父親でいたいと思います。
では、また。
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