今日の晩御飯は、
カレーライスです。
久しぶりに辛いのが食べたくなったので、
ジャワカレーのスパイシーブレンドで、
香辛料をマシマシで作りました。
辛くし過ぎました。
材料
鶏腿肉 278g
玉葱 1個
エリンギ 適量（小さめ5本くらい）
水 1300㏄
調味料
ジャワカレースパイシーブレンド 1箱
クミン 少々
ガラムマサラ 小さじ2杯くらい
カレーパウダ― 大さじ3杯
1⃣ 鶏肉を一口大にカットして、玉葱は半分に切った後スライスします。
2⃣ 玉葱をラードでじっくり炒めます。
3⃣ 玉葱が透明になってきたら、鶏肉も入れて炒めます。
4⃣ 水を加えて沸かします。
5⃣ クミン、ガラムマサラ、カレーパウダーを加えてエリンギも入れます。
6⃣ 沸騰したら灰汁を取って、弱火でコトコト煮込みます。約20分
7⃣ 火を止めて、ルーを溶かし入れます。
8⃣ もう一度弱火で、かき混ぜながら、10分程煮込んで出来上がりです。
味見しただけで汗が出てくるくらいの辛さになりました。
なのですが、
チビと娘はそのくらいがお好みらしく、
私よりも喜んで食べていましたね。
良かったです。
後は、
産直市で買ってきたブロッコリーを茹でたのと、
カラフルなサラダマカロニを茹でていただきました。
今日の御飯はシンプルですね
カロリーは、
カレーライス スライスチーズとウインナー1本トッピング有り 446g 485Kcal
ブロッコリー他 160g 116Kcal
トータル 601Kcal
チートディにしている水曜日、
ランチで食べ過ぎました。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.17㎞ 41分 241Kcal
体重の増減は、
‐0.2㎏
今日は1キロくらいは増えていそうな気がします。
来週までちゃんと摂生しないとです。
今日は、
チビの卒業式に合わせて、
スーツを新調してきました。
以前のものは、
体重が20キロほど太っていた時のもので、
かなりだぶついていたので、
さすがにちょっと着れないかと。
卒業式に入学式とありますからね。
体重も引き続き絞って、
カッコよい父親でいたいと思います。
では、また。
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