今日の晩御飯は、
餃子です。
ちゃんと自分で包みましたよ。
1時間くらいかかりましたけど、
1⃣ 豚ミンチ550gに、塩小さじ1杯入れてよくこねます。
2⃣ 粘りが出てきたら、調味料を加えて更に混ぜます。
刻みニンニク 2片分
おろし生姜 5～8㎝
醤油 小さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
オイスターソース 小さじ2杯
胡椒少々
刻み葱 150g
以上です。
3⃣ 餃子の皮の真ん中に2⃣の餡をのせて、半分に折って重なる部分にみずをつけて、「ひだ」をつけながら閉じて形を整えます。
4⃣ フライパンに油をひいて、一度温めます。
5⃣ 火を止めて、餃子を並べたら、再度火を点けて中火で焼きます。
6⃣ 1～2分焼いて、水を餃子の上から掛けて蓋をして蒸し焼きにします。（水の量は多すぎると感じるくらいでちょうどよいです）
7⃣ 皮が透けてきて、中の餡にしっかりと火が通ったら蓋を取って水気を飛ばして出来上がりです。
羽を付けたい場合は、7⃣の時に水溶き片栗粉で作ります。
焼きあがったときに、
皮が取れたりしたのも有りましたけど、
味も焼け具合もばっちりで、
カロリー気にしなあかんのに、
20個くらい食べた気がします。
猛省ですね。
後は、
えのき茸をガラスープで煮込んだ中華スープです。
手作り餃子って、
慣れたら意外と簡単そうですね。
味付けもそれなりですし。
オイスターソースの買い置きが無くなったので、
それは、常備できるように
買っておかないとですね。
カロリーは、
餃子 20個 600Kcal
中華スープ 220g 66Kcal
トータル 666Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
3.91㎞ 38分 243Ｋcal
今日は、一日雨やったから、
地面が水たまりだらけなので、
自宅でスピンバイクですね。
勉強して家事をしてから頑張ります。
では、また。
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