今日の晩御飯は、
具沢山のスープです。
じゃがいもを沢山消費したくて考えました。
ポテトサラダのリクエストもあったのですが、
仕事終わりに作るにはちょっと時間がね。
1⃣ 厚手のお鍋で、ニンニクを塊で4片をオリーブオイルで温めます。
2⃣ 豚小間肉395gを細切りにして炒めます。
3⃣ 人参1本を細かく刻んで一緒に炒めます。
4⃣ 玉葱半個も細切りにしてお鍋に入れます。
5⃣ お肉に火が通ったら、塩を小さじ1杯と水を1500㏄入れて沸かします。
6⃣ 沸騰して灰汁がでるので出来るだけ掬います。（私は適当ですけどね）
7⃣ 灰汁を掬ったら、胡椒を少々とコンソメスープキューブを6個入れて煮込みます。
8⃣ 人参に箸が入るようになったら、トマトジュースを150㏄入れてさらに煮込みます。
9⃣ 仕上げに、パセリを振って出来上がりです。
今日の具材は、
じゃがいもメインですけど、
本格的にミネストローネを目指すなら、
キャベツとベーコンを使うとよいですよ。
簡単ですけど、めっちゃおいしいです。
次は、納豆のチーズ焼きです。
私は好きなんですけど、
チビには不評でしたね。
① 溶けるチーズをフライパンに広げます。
② よく混ぜた納豆をチーズの上にのっけます。
③ 弱火でチーズがこんがりするまで焼き上げます。
④ 上からもチーズをかけて、溶けだしたら裏返して両面焼いて出来上がりです。
美味しいと思うんですけどね。
チーズとの組合せが良くないらしいです。
納豆は、そのままが良いと(^_^;)
まぁ、それも一理ですね。
カロリーは、
ミネストローネ風スープが、 684g 465Kcal
納豆のチーズ焼き 130g 193Kcal
トータル 658Kcal
昨日の運動は、
4.47㎞ 48分 240Kcal
ここしばらくの食べ過ぎを我慢して少し体重が落ちてきた。
この調子で頑張ろう。
スープは、
お腹も膨れるし、
カロリーも控えめに出来て良いですね。
では、また。
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