今日の晩御飯は、
肉団子です。
冷凍の1㎏パッケージのものを仕入れたので、
野菜と一緒に頂くことにしました。
私的には、中華スープであっさりを想定していたのですが、
チビのリクエストはケチャップでした。
なので、
材料
肉団子 500g
キャベツ 半玉
じゃがいも 3個
大蒜 1片
水 500㏄
調味料
ケチャップ 150g
コンソメキューブ 2個
オリーブオイル 大さじ1杯
1⃣ ジャガイモの皮を剥いて、一口大にカットします。
2⃣ フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクを温めます。
3⃣ ジャガイモと肉団子を炒めます。
4⃣ 具材の表面に油が廻ったら、水を入れます。
5⃣ コンソメキューブを入れて沸騰するまで沸かします。
6⃣ キャベツは芯を抜いて、リンゴみたいに大きめにカットします。
7⃣ ざく切りしたキャベツを入れて蓋をして中火で15分に込みます。
8⃣ キャベツがしんなりして小さくなってきたら、ケチャップを加えてよく混ぜます。
9⃣ 再度蓋をして15分程度煮込みます。
1⃣0⃣ ジャガイモが柔らかくなったら出来上がりです。
今日はシンプルにケチャップ味にしましたけど、
アレンジで、
刺激が欲しい時は、タバスコ
甘めがお好みの時は、砂糖
コクが欲しい時は、チーズ
自由度が高いのでおススメです。
マカロニサラダは、
茹でたマカロニとツナとブロッコリーに
マヨネーズを和えただけなので、
レシピとしては淋しいですね。
同じく淋しいですけど、
舞茸はおススメです。
材料
水 900㏄
舞茸 1株
卵 1個
調味料
白出汁 90㏄
味醂 大さじ1杯
1⃣ 舞茸は石突きをカットして、指でほぐします。
2⃣ お鍋に舞茸と水を入れて沸かします。
3⃣ 沸騰してきたら、白出汁と味醂を加えて弱火にします。
4⃣ 卵を溶き卵にして、お鍋のお湯を廻しながら流し入れます。
5⃣ 卵が固まったら火を止めて出来上がりです。
このお吸い物、
舞茸の食感も、出汁の旨味も最高です。
簡単なのでぜひ試して欲しいです。
カロリーは、
肉団子 420g 941Kcal （こんなにあるかな？）
ツナマカロニサラダ 92g 133Kcal
舞茸のお吸い物 153g 20Kcal （卵のカロリーが入っていないような）
トータル 1094Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.72㎞ 46分 314Kcal
もう少し走らないと負荷が足りないですね。
今日は、
ケチャップ系で、
カロリーが高めになりました。
明日は、もう少し摂取カロリーを減らす努力をしてみます。
では、また。
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