今日の晩御飯は、
茄子と挽肉の料理です。
一応、チビ達に、
和食
洋食
中華
どれで食べたいか聞いたら、
洋食との事でケチャップ炒めにしました。
ちなみに、
和食なら、味噌炒め。
中華なら、麻婆茄子でした。
材料
茄子 3本
玉葱 1個
挽き肉 242g
ニンニク 1片
調味料
オリーブオイル 大さじ2杯
ケチャップ 50～70ｇ程度
ドミグラスソース 大さじ1杯
ナツメグ 少々
塩胡椒 少々
1⃣ 玉葱とニンニクを刻みます。
2⃣ オリーブオイルを入れて、1⃣をじっくり炒めます。
3⃣ 挽き肉も加えて一緒に炒めます。
4⃣ ナツメグ、塩胡椒を振ります。
5⃣ 茄子を8㎜程度の輪切りにします。
6⃣ 耐熱ボウルに茄子を入れてラップをして、レンジで600w 6分火を通します。
7⃣ フライパンに茄子もいれて、ケチャップとドミグラスソースをかけます。
8⃣ 炒めながら全体にケチャップを和えたら出来上がりです。
9⃣ 今日は仕上げに、タバスコと粉チーズをかけてみました。
砂糖を入れて甘口にしても良かったんですけど、
最近甘めの料理が多かったので、
タバスコにしてみました。
美味しかったです。
チビも辛いの好きですしね。
お味噌汁は、
シンプルに長ネギとお豆腐です。
味付けは、
水1000㏄に
白出汁 大さじ2杯
合せ味噌 大さじ4杯
これだけで充分ですね。
今日もおいしくいただきまし太。
カロリーは、
茄子と挽肉の炒め物 250g 340Kcal
お味噌汁 250g 90Kcal
マヨわかめサラダ 75g 167Kcal
おでん大根 230g 33Kcal
トータル 629Ｋcal
そろそろ、
お肉の買い置きが無くなってきたから
買出しにも行かないとです。
少し考えよう。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.67㎞ 43分 309Kcal
今夜は、
雨やから室内サイクリングのスピンバイクやね。
ちょっと気合入れて漕いでみよ。
では、また。
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