今日の晩御飯は、
ガッツリどんぶりと、
あっさり芋煮です。
これにインスタントのお味噌汁をセットして出すと、
料理のできる人みたいですよ。
色合いは40点ですけどね。
1⃣ 豚小間肉312gを細切りしてフライパンで炒めます。
2⃣ 2～3分で少し火が通ったくらいで、お酒 50㏄と 砂糖 大さじ5杯入れます。
3⃣ 時々箸で混ぜながら沸騰するまで待って、水150㏄とカツオ出汁4倍濃縮を50㏄入れます。
4⃣ 玉葱1個を、繊維に沿って大きめにカットします。
5⃣ 玉葱を入れて、醤油 大さじ3杯 と お酒 大さじ2杯 いれて、煮込みます。
6⃣ 玉葱に色が移ってきたら完成です。
牛丼屋みたいに、ごはんに盛り付けていただきます。
里芋のあっさり煮は、
もっとシンプルです。
① 鶏腿肉2枚を一口大に適当にカットして、皮面を下にしてお鍋に入れます。
② 中火で温めて鶏の油が出てきたら、水を900㏄入れて沸騰させます。
③ 沸騰したら灰汁を取って火を弱火にします。
④ 里芋8個（1㎏くらいです）皮を剥いて、一口大にカットしてお鍋に入れます。
⑤ 白出汁 90㏄を加えて蓋をして、吹きこぼれしないように火加減を落しながら20分間煮込みます。
⑥ 箸の後ろで里芋を突いて、すんなり入ったら出来上がりです。
先日から、
里芋にはまり中ですね。
美味しいです。
カロリーは、
豚丼が 280g 413Kcal
里芋が 480g 302Kcal
トータル 715Kcal
昨日の運動は
ウォーキング
3.76㎞ 36分 217Kcal
今日はもう少し早く歩いて、
4㎞は歩きたいですね。
さ、明日は買い出しだ。
買い過ぎないようにちゅういしよう。
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