【鶏味噌鍋とレンコンのきんぴら】

今日の晩御飯は、

お鍋です。

なんだか急に寒くなりましたからね。

白菜の買い置きも有ったので、

鶏味噌鍋にしました。

調味料はインスタントの鶏味噌鍋の素です。

自宅の近所にある味噌屋さんのものです。

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材料　

　　鶏腿肉2枚　　556g

　　白菜　　　　　1/4

　　えのき茸　　　1パック

　　人参　　　　　1本

　　ニンニク　　　2片

　　水　　　　　　900㏄

調味料

　　とり鍋のみそ　　1袋

　　鶏白出汁　　　　50㏄

　　　　

1⃣　具材を一口大にカットします。

2⃣　土鍋に水とニンニク調味料を入れて温めます。

3⃣　鶏肉・人参・えのき茸・白菜の順番でお鍋に盛り付けます。

4⃣　中弱火で蓋をして焦がさないように火を通して出来上がりです。

じっくりコトコト煮込んで、柔らかくなったのを頂きます。

次は、

きんぴらですね。

材料

　　レンコン　200～300g　

　　鷹の爪　　1本

　　いりごま　適量

調味料

　　醬油　　大さじ2杯

　　味醂　　大さじ2杯

　　ザラメ砂糖　　大さじ3杯

1⃣　レンコンの皮を剥いて、2～3mmくらいにカットします。

2⃣　ボウルにレンコンがひたひたに浸かるくらい水をはって、塩を小さじ2杯程度入れて15分以上放置します。

3⃣　フライパンにごま油をひいて、水を切ったレンコンを炒めます。

4⃣　レンコンに火が通って色が変わってきたら、調味料と刻んだ鷹の爪を加えます。

5⃣　調味料がとろとろになって粘りが出てきたら火を止めていりごまを加えてできがりです。

今日のカロリー

鶏味噌鍋　619g　696Kcal

レンコンのきんぴら　76g　114Kcal

トータル　810Kcal

昨日の運動は、

ウォーキング　

4.74㎞　47分　301Kcal

体重の増減は、

‐0.5㎏

昨日は減った。

今日はチートディやから、

多分増えてる。

一進一退やね～。

では、、また。