今日の晩御飯は、
麻婆豆腐。
昔は、
麻婆豆腐の素を買っていたんですけどね。
某有名メーカーの多種多様。
ですが、
豆板醤や甜面醤を自分で合わせる方が、
味の微調整が出来るので、
最近は、
自分調味でやっています。
では、
1⃣ ニンニク大きめ1片を刻みます。
2⃣ 椎茸2個を小さめのサイコロに刻みます。
3⃣ 玉葱半個をみじん切りにします。
4⃣ 合挽き肉376gをごま油大さじ2杯で炒めます。
5⃣ 挽き肉から、肉汁と油が出てきたら1⃣2⃣3⃣を入れて一緒に炒めます。
6⃣ 調味料を合わせます。
豆板醤 大さじ2杯
甜面醤 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
鶏がらスープ 小さじ2杯
おろし生姜 小さじ1.5杯
水 100㏄
以上です、よく混ぜておきます。
7⃣ 玉葱が透明になってよく炒めたら、6⃣のタレを入れます。
8⃣ 木綿豆腐を1丁いれて、木シャモジで大きめに崩します。
9⃣ 一度火を止めて、水50㏄に大さじ2杯の片栗粉で水溶き片栗粉を作って、軽く混ぜます。
1⃣0⃣ 弱火で火を戻して、全体にとろみがついたら出来上がりです。
これは、美味しいですよ。
ちょっとした自信作です。（特に見た目がｗｗｗ）
焼き餃子は、
冷凍の焼き餃子で、
蓋無し・水無し・油無しの
簡単餃子。
刻み葱のイスタントスープも添えて、
今日も美味しく出来ました。
カロリーは、
麻婆豆腐 275g 366Kcal
焼き餃子 7個 308Kcal
スープ 176g 56Kcal
大根 300g 42Kcal （昨日の残り）
トータル 773Kcal
昨日の運動は、
ウォーキング
4.27㎞ 45分 284Kcal
今日はもう少し早く歩きたいね。
では、また。
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