今日は、
朝から明日の会議資料を作成して、
昨日のメンテナンスの部材を手配していました。
昼からは、
食材の買い出しと、
部屋の掃除、
ここ数日、
睡眠時間が、
3時間を切っていたので、
気絶寝してました。
気が緩むと、
秒で寝るんですよ。
運転中でもやったことがあって、
いまだに、
病院通いしてます。
皆さんも睡眠障害には気を付けましょうね。
さて、
今日の晩御飯は、
そうめんです。
日差しが強くなってきて、
衣替えも始まると、
そうめんとか食べたくなりますよね。
これ、
自分でそうめんを準備するようになってからわかったのですが、
そうめんて意外とコツがいります。
まず、
そうめんの太さによって、
茹で時間が微妙に変わるのですが、
この茹で時間が結構シビアなんですよね。
このことを知らなかった昔の自分は、
柔らかめのそうめんが好きやからって、
理由で、3分も5分も茹でたりしてました。
知っている人は知っていると思いますけど、
キシキシで全く美味しくなくなります。
ほぼ溶けてます。
今日のそうめんは、
島原の細麺をつかったので、
茹で時間は、
1分40秒。
これで鍋をあげてザルに流して流水でぬめりを取ります。
後は、
水をはったボウルに浸して、
出します。
茹で時間は、丁度か短めで良いのです。
水に浸した状態で、
並べるので、
水を少し吸っていくのもありますしね。
美味しく茹でることができるようになりました。
チビ達にも、
昔のそうめんは美味しくなかったと言われています。
美味しく食べてもらえるようになってよかったです。
後は、
肉じゃがです。
野菜を仕入れに行ったときに、
じゃがいもがだいぶ出始めていたので、
ピルカとアンデスレッドを使っています。
とりあえず、
材料は、
牛肉 373g
ジャガイモ 5個
人参 2本
玉葱 1個
大蒜 5片
糸こんにゃく1袋
以上を大きめの一口サイズにカットして、
大蒜と牛肉を1000㏄の水で茹で上げて灰汁を取ったら、
調味料
砂糖 大さじ 12杯
白出汁 50㏄
お酒 50㏄
醬油 50㏄
味醂 50㏄
これだけ入れてひたすら中弱火で30分程度煮込みます。
後は、少し冷ましたら出来上がりです。
今日のカロリーは、
肉じゃが 320g 550㎉
そうめん 130g 468㎉
トータル 1018㎉
昨日の運動は、
4.77㎞ 49分 264㎉
体重の増減は、
‐0.5㎏
2日減って、
今日で増える。
抑える努力はしているのですがね。
もう少し頑張らないとね。
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