ちかるさんの晩御飯　1月19日　「大根の鍋スープ煮込みと鶏むね肉のオリーブオイル焼き」どっちも簡単調味料をがっつり活用中です(^_-)-☆レシピ有

今日の晩御飯は、

大根を丸々一本

1㎝厚くらいに輪切りにして、

塩を振って、

キッチンペーパーの上で30分くらい放置します。

鍋に1リットル水をはって沸かしていきます。

お鍋のスープの素、

液体3個と

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固形2個　入れて、

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沸騰したら、大根を入れます。

豚バラ肉を200gと

もやし1袋を入れて、

蓋をして沸騰するまで更に焚いていきます。

灰汁を取ったら、

刻み葱と胡椒を4振りして、

落し蓋をして、

弱火にしてさらに20分煮込んで完成です。

お好みでラー油をかけていただきます。

鶏胸肉は、一枚を

一口大で3～4㎜くらいにカットして

から揚げ粉と一緒にポリ袋に入れて、

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よくまぶして、こちらも30分程放置します。

オリーブオイルを大さじ3杯小さめのフライパンにひいて、

全体に並べます。

中火でじっくり焼いて、

色が変わってきたら、

オリーブオイルを大さじ2杯追加して、

裏返してバジル粉末を全体に散らして、

こんがり焼けたら出来上がりです。

後は、

カット野菜の大根サラダを盛り付けて、

今夜の御飯は完成ですね。

お昼にジャンクを食べてカロリーをかなりとったから、

ご飯はやめて、

ノンアルコールのオールフリーで、

おかずのみ頂きました。

サラダが　70g　155Kcal

大根煮込みが　396g　295Kcal

鶏むね肉　45g　167Kcal

トータル　617Kcal

今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ