今日の晩御飯は、
塩煮込み、
水に、
塩少々と手羽元を放り込み、
生姜を一かけくらい入れて
中火で炊いていきます。
その間に、
大根をカットして、
レンジで茹で根菜にして、
水気を飛ばしておきます。
一緒にいれる。
ピーマンと椎茸もカットして、
お鍋が沸騰して、
お肉の灰汁をとったら、
大根とピーマンと椎茸を入れて、
粗挽き胡椒と、
クミンを少し振ったら、
落し蓋をして、
弱火で20分間煮込んでいきます。
煮込み終わったら、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/01/IMG011461.jpg)
塩胡椒で味を整えて完成です。
高野豆腐は、
お鍋に、
10対1の薄目の出汁を500㏄と、
味醂を大さじ1杯
砂糖を大さじ3杯
醤油を小さじ1杯
塩を小さじ1杯で、
沸騰させて、
高野豆腐と椎茸を入れて、
15分程煮たら完成です。
ここしばらく、
濃いめの料理を食べていたので、
血糖値が上がり気味です。
元が、極端に悪くなっているから、
ちゃんと気を付けて、
下げていかないとね。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/01/IMG011431.jpg)
今日のカロリーは、
雑穀米 150g 247Kcal
大根サラダ 291Kcal ドレッシング含む
塩煮込み 204g 150Kcal
高野豆腐 100g 130Kcal
トータル 818Kcal
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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