ちかるさんの晩御飯　11月12日　「鶏肉とエノキ茸のオリーブオイル焼きのバジル風味と、厚揚げの焦がしネギ醤油やき」焼き物ちょっぱや飯(^_^)v

今日の晩御飯は、

仕事と講習とミーティングで遅くなったから、

15分で作った焼き物飯。

鶏肉をぶつ切りにして、

たっぷりのオリーブオイルと

塩胡椒で、

じっくり火を通していきます。

皮目から焼いて、こんがりしてきたら、

えのきを入れてさらに焼いていきます。

ある程度焦げ目が付いたら、

焦げ付かないように、

箸で転がしながら、

焼いていきます。

完全に火が通ったら、

粗挽き胡椒とバジルを振りかけて、

完成です。

厚揚げはもっと簡単で、

ごま油で、

細くカットした厚揚げを焼いて、

切った面がこんがりしてきたら、

刻み葱と醤油をかけて、

追加でごま油をかけます。

先に、厚揚げだけ取り出して、

温めたごま油と刻み葱を上からかけて出来上がり。

今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。