今日の晩御飯は、
2日前からのお鍋のリメイクで、
鍋焼き風うどん。
お鍋の出汁を、
ザルでこして、
綺麗な出汁にします。
一度沸騰させて、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG007321.jpg)
浮いてきた灰汁を取り除きます。
後は、
薄揚げを入れて、
うどんも入れて、
生卵も落として、
弱火にして火を通していきます。
卵が固まったら出来上がりです。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG007341.jpg)
次に、
小松菜は、
水洗いして、
三等分くらいにカットしたら、
むぎゅっと、
繊維を握り潰します。
水気を切ったら、
フライパンに入れて、
豚バラ肉とシナっとなるまで、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG007311.jpg)
炒めていきます。
味付けは、塩胡椒おんりーです。
さらには、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG007351.jpg)
マヨネーズもつけますけどね。
後は、
頂き物の茄子の佃煮。
ご飯のお供に最高ですね。
今日も美味しく頂きました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG007371.jpg)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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