今日の晩御飯は、
オムライス。
昨日に続き、
鶏むね肉の料理です。
まぁ、
チキンライスですけどね。
ニンニクを刻んで、
オリーブオイルで炒めて、
玉葱のみじん切りを追加して、
さらに火を通していきます。
この時点では、
味付けは塩胡椒のみ。
次に、
鶏むね肉を
2cm角くらいに適当にカットして、
一緒に炒めていきます。
ここで、
コンソメの素をいれます。
分量は、適当です。
今日は、
鶏むね肉2枚に、
固形ブロック１つです。
全体に火が通ったら、
ご飯を入れて、
よくかき混ぜて炒めます。
具材とごはんが、
良い感じになってきたら、
ケチャップを入れて、
なじませて、
味を調えます。
少し薄目がおススメですね。
次に、
卵ですけど、
今日は一人 2.5個です。
ボウルに5つ割って、
牛乳と
マヨネーズと
胡椒を入れて、
よくかき混ぜます。
多めのバターを溶かして、
焦がさないように、
卵を入れて、
箸で真ん中に寄せながら、
火を通していきます。
卵の表面が、
焼けきるまえに火を止めて、
皿に盛り付けた、
ご飯の上に乗っけたら出来上がりです。
あとは、
お好みでケチャップを追加でどうぞ。
お味噌汁は、
昨日の残りですけど、
さらにその前に残しておいた、
サツマイモの天麩羅を、
トッピングして、
野菜のお味噌汁です。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ
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