ちかるさんの晩御飯　12月1日　「ちゃんぽんと餃子」懐かしの味は食べたくなりますね。

今日の晩御飯は、

ちゃんぽんです。

生まれが長崎なもので、

定期的に食べたくなるんですよね。

ただ・・・・。

インスタントを使っても、

しっかり味を再現したいので、

食材と時間をかけるので、

なかなか食べれないです(^_^;)

ホントに久々に作りました。

豚肉を塩胡椒で炒めて、

シーフードミックス（冷凍でもOK）を追加して、

豚肉と一緒に中火で炒めたら、

弱火にして、

ざく切りキャベツをかぶせるようにかけて、

蒸し焼き風にしていきます。

キャベツがしんなりしてきたら、

シャンタンの素を、適量かけて、

味を調えます。

キャベツをつまみ食いして、

しっかり味がついていたらOKです。

もう一度、火を強めて、

軽く水気を飛ばします。

水気多少残っているくらいが美味しいとは思います。

出汁が出ていますからね。

次に、

ちゃんぽんスープを

作ります。

今回は、インスタントです。　

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分量より、

1割くらい水を多めにして、

少し薄目のスープを作ります。

そこに、

ちゃんぽん麺（今回は焼きそばの麺を代用）を入れて、

ひと煮立ちさせます。

弱火に落として、

3分くらいそのまま放置して、

胡椒を入れます。

ラーメンどんぶりに、

取り分けて、

先に炒めた具材を後載せして、

紅ショウガをトッピングしたら出来上がりです。

餃子は、

チルドですね。

味の素さんの水無し油無しの羽根つき餃子。

美味しいですよね。

昔、ちゃんぽんを食べていたころ、

餃子とセットで食べていた記憶があるんですよね。

だから、今日も餃子セットです。

久しぶりの故郷の味は、

ちゃんと懐かしくて美味しかったです。

今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。