ちかるさんの晩御飯　8月2日　「オリジナルチキンステーキと麻婆茄子」

今日の晩御飯は、

麻婆茄子がメインのはずだったんですけどね。

とりあえず、

茄子とピーマンを細長くそれっぽくカットします。

大き目のフライパンに、

サラダ油を大さじ3杯ほど入れて、

１茄子　２ピーマンの　順番で入れて火を通します。

火が通ったら一度取り出して、

次に挽き肉を炒めます。

挽き肉も色が変わってきたら、

一度火を止めて、

麻婆茄子の素を入れます。

今回のは之

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茄子とピーマンを戻して、

タレと絡めて炒めたら完成です。

次は、チキンステーキ

オリジナルとは言っても大したことはしてなくて、

鶏もも肉に

表と裏から切れ目をいれて、

千切れるんやない？て、くらいにします。

次に、小さめのフライパンに、

ドバドバとオリーブオイルを流し込みます。

最低　油の深さ5㎜くらいかな？

そこに、

ニンニクのチューブを、

10cm程度、むにゅ～っと入れて、

油が温まってきたら、

皮面を下にして、お肉を投入します。

火加減は中弱火ですね🔥🔥(^_^)

粗挽き胡椒と塩とバジルの粉末を、全体に振りかけます。

油がかなり飛ぶので、苦手な方はご注意を・・・・。(^_^;)

切れ目が開いてくるので、

ひっくり返して、

両面ともこんがりするまで、

じっくり焼きます。

焼き目がついてきたら、

最後にもう一度皮面を下にして、

蓋をして、

4分程蒸し焼きにします。

これで完全に火が通ったら、

とりあげて、

皿の上で、バラバラに切り分けて、

その上に、キムチをのせます。

フライパンに残った油を少し温めて、

キムチの上からかけたら完成です。(^_^)v

チビは、

麻婆茄子より、チキンステーキを好んで食べてくれた(^^♪

父ちゃん的には嬉しいヽ(^。^)ノ

が、

茄子とピーマンより、

鶏肉が良かっただけかもしれない・・・・。(^_^;)

まぁ、今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。