今日の晩御飯は、
麻婆茄子がメインのはずだったんですけどね。
とりあえず、
茄子とピーマンを細長くそれっぽくカットします。
大き目のフライパンに、
サラダ油を大さじ3杯ほど入れて、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG01932.jpg)
1茄子 2ピーマンの 順番で入れて火を通します。
火が通ったら一度取り出して、
次に挽き肉を炒めます。
挽き肉も色が変わってきたら、
一度火を止めて、
麻婆茄子の素を入れます。
今回のは之
茄子とピーマンを戻して、
タレと絡めて炒めたら完成です。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG01933_HDR.jpg)
次は、チキンステーキ
オリジナルとは言っても大したことはしてなくて、
鶏もも肉に
表と裏から切れ目をいれて、
千切れるんやない?て、くらいにします。
次に、小さめのフライパンに、
ドバドバとオリーブオイルを流し込みます。
最低 油の深さ5㎜くらいかな?
そこに、
ニンニクのチューブを、
10cm程度、むにゅ~っと入れて、
油が温まってきたら、
皮面を下にして、お肉を投入します。
火加減は中弱火ですね🔥🔥(^_^)
粗挽き胡椒と塩とバジルの粉末を、全体に振りかけます。
油がかなり飛ぶので、苦手な方はご注意を・・・・。(^_^;)
切れ目が開いてくるので、
ひっくり返して、
両面ともこんがりするまで、
じっくり焼きます。
焼き目がついてきたら、
最後にもう一度皮面を下にして、
蓋をして、
4分程蒸し焼きにします。
これで完全に火が通ったら、
とりあげて、
皿の上で、バラバラに切り分けて、
その上に、キムチをのせます。
フライパンに残った油を少し温めて、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG01940.jpg)
キムチの上からかけたら完成です。(^_^)v
チビは、
麻婆茄子より、チキンステーキを好んで食べてくれた(^^♪
父ちゃん的には嬉しいヽ(^。^)ノ
が、
茄子とピーマンより、
鶏肉が良かっただけかもしれない・・・・。(^_^;)
まぁ、今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG01938_HDR.jpg)
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