今日の晩御飯は、
カツオのたたき。
短冊で安く買って、
自宅でカット。
魚を捌くのは小さい時から慣れているので、
好みに合わせて、
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薄めにカット。
刺身もたたきも、
好みが分れるところですよね。
厚めがいい人・薄目がいい人。
私は薄目です。
玉葱も、
薄切りして、
水に晒して、
刻み葱と一緒に、薬味にドン
おろし生姜とポン酢をかけていただきます。
旨かった(*´▽`*)
また、次の買い物の時に買い置きしておこう。( ..)φメモメモ
もう一品は、
和風オムレツ。
合い挽き肉(250g)を、
フライパンで炒めて、
火を通します。
卵3個と、水50㏄、白出汁3倍出汁を30~40㏄、入れて
しっかり攪拌します。
刻み葱も入れて、
挽き肉の上から、攪拌した卵を投入して、
箸でクルクルかき混ぜます。
弱火でじっくり卵が焦げないように、
火を通して、
染み出してくる油を、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG021351.jpg)
キッチンペーパーで吸い取って、
卵をひっくり返せたら完成です。
小鉢に、
ピーマンの甘辛炒め。
砂糖と、
カツオ出汁と
醤油と
ごま油で味付けした、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG02134_HDR1.jpg)
無限ピーマンもどき。
全部合わせて、
今日も美味しく頂きました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG021371.jpg)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
和風出汁の挽き肉オムレツ 最高っす(^_^)v
チビと取り合って食べました(*’ω’*)
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