ちかるさんの晩御飯　8月26日　「カツオのたたきと和風オムレツ」暑さが戻ってきたからあっさり目。

今日の晩御飯は、

カツオのたたき。

短冊で安く買って、

自宅でカット。

魚を捌くのは小さい時から慣れているので、

好みに合わせて、

薄めにカット。

刺身もたたきも、

好みが分れるところですよね。

厚めがいい人・薄目がいい人。

私は薄目です。

玉葱も、

薄切りして、

水に晒して、

刻み葱と一緒に、薬味にドン

おろし生姜とポン酢をかけていただきます。

旨かった(*´▽｀*)

また、次の買い物の時に買い置きしておこう。( ..)φメモメモ

もう一品は、

和風オムレツ。

合い挽き肉（250g）を、

フライパンで炒めて、

火を通します。

卵3個と、水50㏄、白出汁3倍出汁を30～40㏄、入れて

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しっかり攪拌します。

刻み葱も入れて、

挽き肉の上から、攪拌した卵を投入して、

箸でクルクルかき混ぜます。

弱火でじっくり卵が焦げないように、

火を通して、

染み出してくる油を、

キッチンペーパーで吸い取って、

卵をひっくり返せたら完成です。

小鉢に、

ピーマンの甘辛炒め。

砂糖と、

カツオ出汁と

醤油と

ごま油で味付けした、

無限ピーマンもどき。

全部合わせて、

今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。

和風出汁の挽き肉オムレツ　最高っす(^_^)v

チビと取り合って食べました(*’ω’*)