ちかるさんの晩御飯　9月21日　「炊き込みご飯と具沢山スープと茄子のゴマ油焼き」ちょっと多い(;´∀｀)

今日の晩御飯は、

炊き込みご飯。

玉葱を半玉と

えのきも袋の半分くらいと、

牛肉を100g程度、

みーんな、細かく適当にカットして、

洗ったお米の中に投入。

ミツカンの白出汁を、

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100㏄と味醂を30㏄

白胡椒を3振りして、

よーくかき混ぜます。

水を、4合弱入れたら、

炊飯器の炊き込みご飯のメニューで、

焚き上げて完成です。

今日のは、具材が白いのばかりで、

ぱっと見普通の御飯(^_^;)

でも、味はしっかりついているんですよ。

白出汁おススメです(^_^)

具沢山スープは、

同じ具材に、

ピーマンと人参を加えて、

こちらは、

コンソメスープとカツオ出汁を、

ミックスして、

沸騰しないようにじっくり火を通していきます。

仕上げに、粗挽き胡椒を振って完成です。

野菜と牛肉の旨味が出るので、

調味料は少な目でgoodです。

最後に、

茄子です。

ホントは、今日は使う予定がなかったんですけど、

娘が茄子が食べたいとの事なので、

フライパンにたっぷりのゴマ油をひいて、

縦にスライスした、大き目の茄子を、

こんがりと焼き上げて、

味付けは特にせずに、

塩でいただきます。

今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ