今日の晩御飯は、
ハンバーグ。
仕事終わりは慌てて作るから、
分量が適当で調味料の配合が・・・・。
入れるものは、
決まっているので、
中と半端なハーフレシピ (^_^;)
玉葱半個をみじん切りにして、
コンソメブロックを１個と、水を50㏄くらい入れて、
耐熱ボウルで、ラップをして
レンジアップします。
次に、
卵1個と
牛乳50㏄くらい、
パン粉を、２掴みくらい入れて、
塩胡椒して、いったん混ぜます。
次に挽き肉と、ナツメグ3振りと、焼き肉のタレを大さじ2杯くらい入れて、
更に混ぜていきます。
粘り気が出てきたら、
適当な分量で、
形を整えていきます。
フライパンで、中火で焦げ目をつけてから、
蓋をして弱火にして、
じっくり焼き上げていきます。
一番分厚いやつに、
端の後ろからさして、
透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
後は、
付け合わせに、
ジャガイモと茄子を薄切りして、
ジャガイモは、マヨネーズでふんわり焼いて、
茄子は、オリーブオイルとバジルでトロっと焼いて、
ハンバーグのソースと一緒にいただきます。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
あっ、ソースは、
フライパンの肉汁と、
ケチャップとウスターソースと粗挽き胡椒と焼き肉のタレと赤ワインと味醂で作ってます(*’ω’*)
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