ちかるさんの晩御飯　9月6日　「牛肉とピーマンと人参の炒め物と小松菜と干しエビのお味噌汁」ちょっと少な目晩御飯(*’ω’*)分量調整中。

今日の晩御飯は、

炒め物、

焼き肉のタレで炒め物(^^♪

簡単ご飯。

人参を細目にカットして、

牛肉と一緒に、

中火でじっくりと火を通していきます。

火が通ったら、

細切りしたピーマンを加えて、

火力を上げて、

一気に炒めていきます。

ピーマンの歯ごたえが無くなる前に、

火を止めて、

焼き肉のタレを絡めて、

出来上がり(^_^)v

次に、

お味噌汁、

小松菜は、

流水でよく洗って、

4等分くらいにカットします。

根本の茎の部分を小さめに、

葉の部分を大きめに切るのが、

均等に火を通すコツです。

カツオ出汁の効いたお鍋に、

小松菜を入れて、

軽く茹でます。

こちらも、1分程度で、

火を止めて、

お味噌を入れて、味見をします。

少し薄いくらいがベスト。

干しエビを入れて、

弱火で、沸騰させないように温めて、

完成です。

味付けを薄くするのは、海老の風味を感じる為。

旨味マシマシで、

今日も美味しく頂きました。

健康とダイエットを考えて、少し作る量を検討中です。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。