今日の晩御飯は、
アヒージョです。
チビ達も好きなので、
食べたい野菜があると、
アヒージョにします。
たっぷりのオリーブオイルに、
ニンニクを入れて、
粗挽き塩胡椒と、
シャンタンで、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG000151.jpg)
しっかり味付けして、
ざく切りの茄子と、
一口大の鶏肉を入れて、
焼くというより、油で煮込んでいきます。
鶏肉に火が通ったら、
しめじとウインナーを追加して、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG000171.jpg)
茄子が、とろけるくらいに煮込めたら、
完成です。
付け合わせに、
茹で卵🥚
アヒージョの油を付けて食べると美味しいんですよね(^_^)v
ちょっと多めに4個の茹で卵、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG00018_HDR1.jpg)
今日も美味しく頂きました。
今日は、
仕事が忙しくて、疲れました。
明日の活力の前に、
今夜はまずは寝たいかも(^_^;)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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