今日の晩御飯は、
『豚小間と千切りキャベツのお好み焼き風と厚揚げのあっさり煮』モヤシ炒めも少々。
豚小間を塩胡椒で炒めて、
千切りキャベツを一袋入れます。
少しシナっとしてきたら、
卵を入れて固まるまで焼きます。
お好み焼きソースと鰹節と青のりを加えて、
まんべんなくざっくり絡めたら出来上がりです。
厚揚げは、
水500㏄に、
カツオ出汁つゆ150㏄
お酒50㏄
砂糖大さじ2杯（エリースイート小さじ2杯）
塩小さじ1杯に、
厚揚げと豚こまと人参ともやしを入れて、
中火で沸騰するまで焚いて、
灰汁を取ったら、
弱火にして、
20～30分 コトコト煮込んで出来上がりです。
もやし炒めは、
煮物のお鍋に入らなかった分を、
ごま油とラー油と塩胡椒で炒めて出来上がりです。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
キャベツ炒め 175g 194Kcal
厚揚げの煮物 288g 346Ｋcal
雑穀米 100g 165Kcal
もやし炒め 40g 60Kcal
トータル 765Kcal
今夜は、
仕事の終わりで時間がなくて、
チビの塾の帰りに間に合わそうと大急ぎ。
シンプルメニューだったけど、
糖質のコントロールはいまいちかも。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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