今日の晩御飯は、
『鶏胸肉と水菜の和風炒めと大根サラダ』チビが塾だったから一人飯。
鶏胸肉を繊維にそって、
5mm厚位にカットして、
サラダ油で、
両面から焼き色がつくくらいに火を通します。
軽く塩を振ってから、
水菜を2株、5㎝程度に切って、
一緒に炒めます。
この時に、
塩胡椒とカツオ出汁を追加します。
2倍濃縮を、大さじ2杯くらいですかね。
鶏肉に火が通って、
水菜がしんなりしてきたら、
七味を振って出来上がりです。
後は、
カット野菜の大根サラダに、
シーザードレッシングをかけていただきます。
今夜は、
火曜市で、冷凍食品を買ってきたので、
そのついでに、
チビには、お惣菜で晩御飯。
仕事終わりに、
塾の前やから、
晩御飯が間に合わないんよね。
ごめんよおチビ(^_^;)
カロリーは、
雑穀米 160g 263Kcal
大根サラダ 150g 98Ｋcal
和風炒め 270g 404Ｋcal
甘辛鯖かつ（お惣菜を摘まんだらびっくりカロリーと糖質でした） 100g 311Kcal
トータル 1076Kcal
今日も美味しく頂きました。
でもね～ 2時間後血糖が、
163mg/ⅾLもあった・・・・。
ちょっと高すぎ(^-^;
明日はもう少し気を付けよう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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