今日の晩御飯は、
『鶏肉大根と大根サラダ』今日はおかず少な目、当分高めかも。
鶏肉は、
一口大にカットして、
サラダ油と、
刻み生姜で、
全体が白くなる程度に炒めます。
大根は、厚めのいちょう切りにして、
塩を振ってから、
レンチンしておきます。
軽く茹で大根にして、
水分を抜いておくことで、
染み込みやすくなります。
お鍋に大根と、
オマケの人参を加えて、
水を入れます。
お酒と醤油と砂糖（ラカント）を、
１：１：１の割合で、
味をみながら入れていきます。
沸騰してきたら灰汁を取って、
仕上げに、すき焼きのたれで味を整えて、
キッチンペーパーで落し蓋をしたら、
中火で10分
火を止めて10分。
キッチンペーパーをとったら出来上がりです。
大根サラダは、カット野菜に、
カツオの油漬けをトッピングして、
日清オイリオのうまくち和風ドレッシング
写真には無いですけど、
インスタントの赤からもつ煮込みを一つ。
頂き物で、ずっと置いてあったから美味しく処分(^_^)v
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
鶏肉大根 271g 585Ｋcal
大根サラダ 150g 150Kcal
もつ煮込み 165g 144Kcal
トータル 879Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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