今日の晩御飯は、
『鶏肉大根と牛肉とネギの甘煮』サラダと煮豆はお惣菜です。
鶏肉大根は、
水1000㏄に
白出汁を100㏄と
お酒を100㏄
砂糖を大さじ2杯 (エリースイートだと小さじ2杯)糖質オフの甘味料です。
火にかけた状態で、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG014101.jpg)
大根を1本
1㎝厚位で半月切りにカットして、
お鍋に入れます。
鶏もも肉も、
一口大にカットして、
大根の上にのっけて、
火を通していきます。
中火でそのまま沸騰するまで放置して、
灰汁が出てきたら、
綺麗に取って、
落し蓋をして、
弱火におとして30分煮込んで、
火を止めて、
15分程冷ましたら出来上がりです。
牛肉は、
バラ肉を300g程度ですかね、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG01412_11.jpg)
フライパンで炒めて、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG014111.jpg)
一緒にネギも5cmくらいに長めに切って、
牛肉の脂で炒めていきます。
全体に火が通ったら、
鶏大根の煮汁を80㏄取り出して、
全体にかけます。
一緒に、すき焼きのタレを80㏄と
砂糖を大さじ1杯入れて、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG01413_HDR1.jpg)
クツクツコトコト煮込んで出来上がりです。
牛肉と糖分は、最強のコンビですね。
我慢するのが大変(;´∀`)
雑穀米 170g 280Kcal
鶏大根が 331g 198Kcal
牛肉が 100g 103Kcal
黒豆 62g 110Kcal
サラダ 47Kcal
中華スープ(昨日の残り)200Kcal
トータル 938Kcal
今日も美味しく頂きました。
でも、
カロリーよりも糖質ですよね
今夜のメニューは血糖値が少し心配なメニューです。
気を付けよ。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG014191.jpg)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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