シンパパ　糖尿病　ちかるさんの晩御飯　2月5日

今日の晩御飯は、

『鶏肉大根と牛肉とネギの甘煮』サラダと煮豆はお惣菜です。

鶏肉大根は、

水1000㏄に

白出汁を100㏄と

お酒を100㏄

砂糖を大さじ2杯　（エリースイートだと小さじ2杯）糖質オフの甘味料です。

火にかけた状態で、

大根を1本

1㎝厚位で半月切りにカットして、

お鍋に入れます。

鶏もも肉も、

一口大にカットして、

大根の上にのっけて、

火を通していきます。

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中火でそのまま沸騰するまで放置して、

灰汁が出てきたら、

綺麗に取って、

落し蓋をして、

弱火におとして30分煮込んで、

火を止めて、

15分程冷ましたら出来上がりです。

牛肉は、

バラ肉を300g程度ですかね、

フライパンで炒めて、

一緒にネギも5cmくらいに長めに切って、

牛肉の脂で炒めていきます。

全体に火が通ったら、

鶏大根の煮汁を80㏄取り出して、

全体にかけます。

一緒に、すき焼きのタレを80㏄と

砂糖を大さじ1杯入れて、

クツクツコトコト煮込んで出来上がりです。

牛肉と糖分は、最強のコンビですね。

我慢するのが大変(;´∀｀)

雑穀米　170g　280Kcal

鶏大根が　331g　198Ｋcal

牛肉が　100g　103Kcal

黒豆　62g　110Kcal

サラダ　47Kcal

中華スープ（昨日の残り）200Kcal

トータル　938Kcal

今日も美味しく頂きました。

でも、

カロリーよりも糖質ですよね

今夜のメニューは血糖値が少し心配なメニューです。

気を付けよ。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。