シンパパ　糖尿病　ちかるさんの晩御飯　2月9日

今日の晩御飯は、

『鶏キムチと小松菜の炒め物と鶏胸肉と千切りキャベツのサラダと千切りキャベツのスープ』

鶏キムチは、

豚キムチの鶏肉版です。

一口大に切った鶏肉（280g）をごま油で、炒めます。

火が通ったら、

酒を大さじ1杯いれて、

キムチを150g程度入れたら、

しっかり炒めて、全体に絡めたら出来上がりです。

今回は、甘めの白菜キムチで作りました。

小松菜は、

水洗いして、3～５㎝程度にカットして、

油をひいたフライパンで塩胡椒をして、

葉っぱの部分がしんなりするまで炒めます。

一度火を弱めて、

味醂大さじ1杯、

白出汁大さじ2杯を入れます。

軽く汁気が飛ぶまで炒めて、

仕上げに醤油を廻し掛けしたら出来上がりです。

鶏むね肉は、

一口大にカットして、

小鍋で茹でて、

千切りキャベツと一緒にドレッシングで頂きます。

スープは、

『プチっと鍋』の素を使いました。

小鍋に鍋の素を入れて、

沸騰したら、

千切りキャベツを入れます。

キャベツが半透明になってきたら、

卵を落して、

胡椒で味を整えたら出来上がりです。

全体に野菜多めに低カロリーに抑えました。

鶏キムチが　140g　で　191Kcal

鶏胸肉がキャベツ含めて　214g　で　294Ｋcal

小松菜が　75g　で　59Kcal

スープが　305g　で　148Ｋcal

トータル　692Kcal

今日も美味しく頂きました。

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今日は、

お昼にお肉を少し食べたので、

晩御飯は、お野菜多めのつもりで作りました。

チビには少し申し訳ないけどね。

お肉が好きなお年頃だからね。

でも、思春期のチビは、

父ちゃんとのコミニュケーションが少なくて、

好みをつかむのが難しいね。

合わせてやるつもりは無いけど、

好みくらいは把握したいよね。

さぁ明日は何を作ろう。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。