今日の晩御飯は、
『大根ともやしと豚こまの鍋キューブで焚いたやつと豚こまの卵とじ』
野菜を多めに食べたくて、
大根を小さめにカットして、
レンチンして水を抜いておきます。
豚こまをお鍋で炒めて、
少な目の水で沸騰させるまで灰汁を取りながら焚いていきます。
沸騰したら、
大根も追加して、
さらに火を入れていきます。
この辺りで、鍋キューブを投入です。
今回は、鶏だしうま塩です。
水に対して、
適量より一個分濃いめにしておきます。
灰汁が綺麗に取れたら、
糸こんにゃくと、
もやしを一袋入れて、
蓋をして10分程度煮込んだら完成です。
食べるときにお好みで
胡椒をかけると味が締って美味しいですね。
次は、
卵とじですけど、
これは、
シンプルに、
豚こまの残りを玉葱と一緒に炒めて、
塩胡椒とケチャップで下味をつけます。
卵を溶いて、
全体に絡めたら出来上がりです。
後は、
メニューには載ってませんけど、
いつも通りの蜂蜜ヨーグルトと、
ホワイトデーに準備中の玄米団子を味見しました。
カロリーは、
玄米団子が 2本で 274Kcal
蜂蜜ヨーグルト 110g 83Kcal
取り出しスープですが、483g 277Kcal
卵とじは、60g 116Kcal
大根サラダ 98Kcal
トータル 858Kcal
今日も美味しく頂きました。
血糖値は、思いのほか下がって、
なんと89mg/dⅬ
健康的になってきた。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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