今日の晩御飯は、
『大根ともやしと豚こまの鍋キューブで焚いたやつと豚こまの卵とじ』
野菜を多めに食べたくて、
大根を小さめにカットして、
レンチンして水を抜いておきます。
豚こまをお鍋で炒めて、
少な目の水で沸騰させるまで灰汁を取りながら焚いていきます。
沸騰したら、
大根も追加して、
さらに火を入れていきます。
この辺りで、鍋キューブを投入です。
今回は、鶏だしうま塩です。
水に対して、
適量より一個分濃いめにしておきます。
灰汁が綺麗に取れたら、
糸こんにゃくと、
もやしを一袋入れて、
蓋をして10分程度煮込んだら完成です。
食べるときにお好みで
胡椒をかけると味が締って美味しいですね。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG00910_HDR1.jpg)
次は、
卵とじですけど、
これは、
シンプルに、
豚こまの残りを玉葱と一緒に炒めて、
塩胡椒とケチャップで下味をつけます。
卵を溶いて、
全体に絡めたら出来上がりです。
後は、
メニューには載ってませんけど、
いつも通りの蜂蜜ヨーグルトと、
ホワイトデーに準備中の玄米団子を味見しました。
カロリーは、
玄米団子が 2本で 274Kcal
蜂蜜ヨーグルト 110g 83Kcal
取り出しスープですが、483g 277Kcal
卵とじは、60g 116Kcal
大根サラダ 98Kcal
トータル 858Kcal
今日も美味しく頂きました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG009331.jpg)
血糖値は、思いのほか下がって、
なんと89mg/dⅬ
健康的になってきた。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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