シンパパ　糖尿病　ちかるさんの晩御飯　3月19日

今日の晩御飯は、

『椎茸と手羽元の煮物とワカメと鶏肉のスープ』さつまいももふかしてみました。

水500㏄に

カツオ出汁を50㏄入れて、

手羽元を500g煮込んでいきます。

椎茸を大量に頂いたので、

大きいまま煮込んでいきます。

沸騰してきて、

灰汁を取ったら、

• 酒50㏄
• 醤油50㏄
• 砂糖大さじ3杯（エリースイート小さじ3杯）

さらに玉ねぎを半分に切って入れたら、

蓋をして、

中火でコトコト煮込んでいきます。

20分程度煮込んだら、

蓋をしたまま火を止めて、

味が染み込むのを待って出来上がりです。

ワカメスープは、

水1000㏄に、

白出汁100㏄、

鶏肉を200g　一口大にカットして、

茹でていきます。

こちらも沸騰して灰汁を取ったら、

乾燥ワカメを大さじ2杯入れて、

そのまま5分。

仕上げに、すりごまを小さじ2杯入れたら出来上がりです。

料理自体は簡単なんやけど、

今日は時間がかかった。

カロリーは、

雑穀米が　112g　184Kcal

手羽元が、210g　225Kcal

スープが　240g　63Kcal

蜂蜜ヨーグルトが、83Kcalと

さつまいもが　200g　264Kcal

結構炭水化物と糖質取り過ぎたですね。

トータルで、819Ｋcal

最近は間食が多いから、

カロリーオーバー気味。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。