今日の晩御飯は、
『椎茸と手羽元の煮物とワカメと鶏肉のスープ』さつまいももふかしてみました。
水500㏄に
カツオ出汁を50㏄入れて、
手羽元を500g煮込んでいきます。
椎茸を大量に頂いたので、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG010481.jpg)
大きいまま煮込んでいきます。
沸騰してきて、
灰汁を取ったら、
- 酒50㏄
- 醤油50㏄
- 砂糖大さじ3杯(エリースイート小さじ3杯)
さらに玉ねぎを半分に切って入れたら、
蓋をして、
中火でコトコト煮込んでいきます。
20分程度煮込んだら、
蓋をしたまま火を止めて、
味が染み込むのを待って出来上がりです。
ワカメスープは、
水1000㏄に、
白出汁100㏄、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG010431.jpg)
鶏肉を200g 一口大にカットして、
茹でていきます。
こちらも沸騰して灰汁を取ったら、
乾燥ワカメを大さじ2杯入れて、
そのまま5分。
仕上げに、すりごまを小さじ2杯入れたら出来上がりです。
料理自体は簡単なんやけど、
今日は時間がかかった。
カロリーは、
雑穀米が 112g 184Kcal
手羽元が、210g 225Kcal
スープが 240g 63Kcal
蜂蜜ヨーグルトが、83Kcalと
さつまいもが 200g 264Kcal
結構炭水化物と糖質取り過ぎたですね。
トータルで、819Kcal
最近は間食が多いから、
カロリーオーバー気味。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG010581.jpg)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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