今日の晩御飯は、
『豚肉と蒟蒻と玉葱の甘辛煮とマカロニポテトサラダ』減塩あさげも付いてます。
小さめの玉ねぎを2個カットして、
オリーブオイルで炒めます。
豚バラ肉も入れて、
- 醤油大さじ2杯
- お酒大さじ2杯
- 砂糖大さじ2杯（エリースイート小さじ2杯）
- 刻み生姜 10g
- 水100㏄
- カツオ出汁濃縮2倍を50㏄
全部を入れたら、
中火で焦がさないように、
ひたすら煮込んでいきます。
10分くらい、混ぜながら煮込んだら
水洗いして、
塩で洗って、
水気を切った蒟蒻を入れて、
一味をがっつり振りかけたら、
もう一度煮込みます。
20分程度煮込んで、
蒟蒻にも味が染み込んだら出来上がりです。
ポテトサラダは、
じゃがいもと、
茹で卵をマッシュして、
サラダマカロニとブロッコリーと厚切りベーコンを入れたら、
塩胡椒とマヨネーズを入れて、
軽く混ぜ合わせて出来上がりです。
胡椒多めで、
マヨネーズ少な目が私好みですね。
カロリーは、
豚肉の甘辛煮が 244g （蒟蒻多め）229Kcal
ポテトサラダ 215g 378Kcal
あさげ 27Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
トータル 717Kcal
ポテトでどの程度、糖質が上がるかですね。
眠くなっていないので大丈夫だとは思いますけど・・・・。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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