今日の晩御飯は、
『豚肉と蒟蒻と玉葱の甘辛煮とマカロニポテトサラダ』減塩あさげも付いてます。
小さめの玉ねぎを2個カットして、
オリーブオイルで炒めます。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG01139_HDR1.jpg)
豚バラ肉も入れて、
- 醤油大さじ2杯
- お酒大さじ2杯
- 砂糖大さじ2杯(エリースイート小さじ2杯)
- 刻み生姜 10g
- 水100㏄
- カツオ出汁濃縮2倍を50㏄
全部を入れたら、
中火で焦がさないように、
ひたすら煮込んでいきます。
10分くらい、混ぜながら煮込んだら
水洗いして、
塩で洗って、
水気を切った蒟蒻を入れて、
一味をがっつり振りかけたら、
もう一度煮込みます。
20分程度煮込んで、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG01151_11.jpg)
蒟蒻にも味が染み込んだら出来上がりです。
ポテトサラダは、
じゃがいもと、
茹で卵をマッシュして、
サラダマカロニとブロッコリーと厚切りベーコンを入れたら、
塩胡椒とマヨネーズを入れて、
軽く混ぜ合わせて出来上がりです。
胡椒多めで、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG011591.jpg)
マヨネーズ少な目が私好みですね。
カロリーは、
豚肉の甘辛煮が 244g (蒟蒻多め)229Kcal
ポテトサラダ 215g 378Kcal
あさげ 27Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
トータル 717Kcal
ポテトでどの程度、糖質が上がるかですね。
眠くなっていないので大丈夫だとは思いますけど・・・・。
今日も美味しく頂きました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG012281.jpg)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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