シンパパ　糖尿病　ちかるさんの晩御飯　3月29日

今日の晩御飯は、

『シンプルキムチ鍋とレンコンチップス』昨日の残りも少しあるよ。

キムチ鍋は、

今期の最終ですね。

鍋キューブが残っていたので、

使い切ろうと思って・・・・。

豚肉と鶏肉をごま油で炒めて、

もやしを一袋入れて、

水を860㏄と鍋キューブを5個

味の素　「鍋キューブ」うま辛キムチ　8個入パウチ　76g×24袋 楽天で購入

蓋をしてふつふつしだしたら、

豆腐を入れて、

卵も入れて、

蓋をして20分。

後は、火を止めて余熱で出来上がり。

レンコンチップスは、

皮を剥いたレンコンを3㎜くらいに輪切りにして、

水20：お酢１をボウルに入れて、

その中で20分間レンコンをさらします。

一度ザルにあげて水気を切ったら

ビニール袋に、

片栗粉100g（ちょっと適当）と、

胡椒小さじ1杯と

塩小さじ1杯と

鶏がらスープを小さじ2杯入れて、

まんべんなく絡むようにシャカシャカします。

後は、

小さめのフライパンに、

オリーブオイルをたっぷり入れて、

揚げ焼きにしたら完成です。

油を良く吸うので、

たまに足しながら焼かないと焦げるかもです。

面倒でも、

揚げ油を準備した方が結局簡単かもですね。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

キムチ鍋　500g　293Kcal

レンコンチップス　100g　221Kcal

蜂蜜ヨーグルト　83Kcal

トータル　597Kcal

脂質の多いメニューと

間食が多い日になったかな。

今季最後のお鍋、美味しかったです。

また寒くなったらたくさん作ろう。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。