今日の晩御飯は、
『豚肉と人参のガーリック焼きの目玉焼き添えと鶏肉と玉葱の甘出汁餡掛けと大根豆腐サラダ』
まずは、
人参を細目にカットして、
オリーブオイルで焼いていきます。
豚肉は、塊をサイコロ状にカットして、一緒に焼きます。
調味料は、
粗挽き胡椒とガーリックパウダーです。
後は、岩塩を少々。
とりあえず、
こんがり焼いて、
ある程度火が通ったら、
蓋をして蒸し焼きにします。
油と水分がフライパンに出てきたら、
卵を落して、
もう一度蓋をして、
卵をお好みの固さまで焼いて出来上がりです。
私は、半熟にお肉を付けながら食べるのが大好きですね。
次は、
鶏肉ですね。
鶏肉（250g）は、
一口大にカットして、
ごま油で炒めます。
刻んだ生姜 15g と、
一緒に、玉葱（二個）を3㎜程度にカットして、
炒めます。
玉葱が透明になってきたら、
- 味醂を50㏄と、
- カツオ出汁2倍を75㏄入れて、
- 砂糖大さじ2杯（エリースイート 小さじ2杯）を入れて、
蓋をしたら蒸し焼きにします。
火が通ったら、
一度火を止めて、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
もう一度温めたら出来上がりです。
大根豆腐サラダは、
カット野菜の大根サラダを
絹ごし豆腐と混ぜて、
和風ドレッシングを更に和えると出来上がりです。
お好みで鰹節をかけても良いですね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
豚肉と人参が 100g 228Kcal
鶏肉が 100g 148Kcal
大根サラダが 180g 216Kcal
あさりのお味噌汁 38Ｋcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
トータル 713Kcal
今日はお肉メインでした。
カロリーが高めになるので、
少し分量で調整ですね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
コメント