今日の晩御飯は、
『牛肉とピーマンと茄子の炒め物と鶏胸肉のローズマリー蒸し焼きと茄子のお味噌汁』の三品です。
炒め物は、
全部の食材を細切りにして、
オリーブオイルを大さじ2杯くらいで、
がっつり炒めます。
味付けは特にしないで、
炒め終わったら、
仕上げに焼き肉のタレをかけて出来上がりです。
今回は、昔からの定番。安くて美味しい日本ハムです。
鶏胸肉の蒸し焼きは、
鍋に底板をひいて、
クッキングシートで包んで、
一口大にカットしたお肉を並べます。
岩塩をふって、
ローズマリーを散らしたら、
蓋をして、
20分間蒸します。
火を止めてもそのまま盛り付けまで放置して出来上がりです。
千切りキャベツの上にのっけて、
そのまま頂くか、
ドレッシングをかけていただきます。
お味噌汁は、お茄子です。
お肉は少な目で、
お野菜多め、
茄子のお味噌汁も具材多めで頂きます。
七味がちょっとのアクセント。
カロリーは、
炒め物が、137g 203Kcal
蒸し焼きと千切りキャベツが 213g 153Kcal
味噌汁 172g 58Kcal
雑穀米 145g 239Kcal
蜂蜜ヨーグルト 110g 83Kcal
トータル 737Kcal
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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