今日の晩御飯は、
『ソース焼きそばと厚揚げの卵とじとジャガイモと人参のお味噌汁』3品になります。
🍚ごはんに焼きそばと、
炭水化物のダブルやから、
血糖値が心配やけどね。
焼きそばは、シンプルに
豚バラ肉と玉葱を炒めて、
蒸しめんをほぐして炒めてのソース焼きそば。
厚揚げの卵とじは、
ごま油でサイコロカットの厚揚げを焼いて、
こんがりしてきたら、
卵3個に白出汁15mlと水35mlをよく溶いてから、
流し込んで、
焦げないようにじっくり火を通していきます。
お好みで醤油を少々ですね。
お味噌汁は、
ジャガイモも人参も大き目にカットして、
出来るだけそのままの味を楽しめるように弱火で、
型崩れしないように火を通していきます。
ちょっと、糖質の多そうな食事だったので、極力控えたのですが、
今日のカロリーは、
お味噌汁が、 102Kcal
焼きそばが、200g 465Kcal
厚揚げが 115g 161Kcal
雑穀米 162g 267Kcal
蜂蜜ヨーグルト 110g 83Kcal
トータル 1078Kcal
よく食べました。
血糖値は測定まで、
約50分。
先日、病院に行ってから、
少し薬剤の量を減らしてもらえたんですけど、
そのせいか、
少し血糖値が高めに推移しています。
まぁ、先生も一時的に血糖値が上昇するかも・・・・。
とは、おっしゃっていたので、
問題は、無いかと思いますけど、
出来るだけあげたくないので、
食事制限と運動で頑張りたいと思います。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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