今日の晩御飯は、
『ハマチのお刺身とマカロニサラダとまるごとオニオンスープ』カット野菜の大根サラダと昨日の残りの焼きそば少々。
チビには、
お刺身の盛り合わせと鶏肉のカリカリ焼きを用意しましたよ。
マカロニサラダは、
サラダ用のマカロニを、
100gほど茹でて、
ブロッコリーを少々。
ライトツナ缶を一缶。
茹で卵を三個。
調味料は、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG00742-1-edited.jpg)
オリーブオイルと
粗挽き胡椒と
岩塩と
マヨネーズ。
オニオンスープは、
新玉ネギを、
おしりとあたまを切り落としたら、
十字に切れ目を入れて、
鶏がらスープとコンソメスープと胡椒とパセリを入れて、
ひたすら煮込んでいきます。
30分もすると、
玉葱がふわふわな感じになるので、
さらに、
火を止めて10分程度放置したら、
箸でほぐして出来上がりです。
チビ用の鶏肉のカリカリ焼きは、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG006811.jpg)
鶏腿肉を、
1㎝厚程度に小さめにカットして、
フライパンに油をひかずに、
ひたすら転がしながら、
焼いていきます。
味付けは、
黒胡椒と岩塩のみ。
ごはん🍚のお供というより、
お酒のおつまみのほうが合いそうです。
お酒はやめたので飲まないんですけどね。
今日のカロリーは、
刺身が 129Kcal
焼きそばが 100g 181Kcal
マカロニサラダが 100g 175Kcal
大根サラダが 150g 57Kcal
オニオンスープは、200g 277Kcal
蜂蜜ヨーグルト 110g 83Kcal
トータル 902Kcal
今日も美味しく頂きました。
お昼に、
クッキーと
お肉と
御餅を食べたので、
血糖値が心配ですね。
また、後で測ってみましょう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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