今日の晩御飯は、
『豚肉と茄子の味噌炒めと餃子ともやしも中華スープ』
いつもの仕事の遅い金曜日やから、
急ぎ作れるメニューです。
順番に。
① 鍋に1000㏄の水を入れて沸かします。
② もやし1袋と、チルド餃子を一袋（12個）を鍋に入れます。
③ コンソメスープのブロックを2個入れます。
④ ガラスープの顆粒を大さじ2杯入れます。
⑤ 白胡椒を3回振ります。
⑥ 沸騰するまで沸かします。（中弱火）
7⃣ 茄子を大き目3本 斜め切りにしていきます。
8⃣ フライパンに、ごま油を大さじ2杯入れます。
9⃣ 豚こま肉を 約300g 入れて炒めます。
1⃣0⃣ 豚こまに火が通ったら、茄子を入れてさらに炒めます。
1⃣1⃣ 酒を50㏄入れてさらに炒めます。（火力は中火です）
⑫ 中華スープが沸騰したら、火を弱めて冷凍の刻み葱を入れて盛り付けるまでコトコトしときます。
1⃣3⃣ 小さめのボウルに、お味噌（合せ味噌大さじ6杯）とカツオ出汁50㏄と、砂糖大さじ3杯入れて溶き合わせます。
1⃣4⃣ フライパンに入れて、豚肉と茄子とからめて強火にして一気に炒めて出来上がりです。
1⃣5⃣ 私は、血糖のことを考えて、炒め物は茄子多め、スープはもやし多めで餃子は2個です。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
味噌炒め 225g 226Kcal
スープ 376g 336Kcal
白菜キムチ 64Ｋcal
チーズ 50Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Ｋcal
トータル 759Kcal
自炊の流れで書いてみたけどいかがですかね？
良かったら、反響欲しいですね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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