今日の晩御飯は、
『雑穀米のとろろごはんとツナと千切りキャベツのオムレツと茹で鶏肉の大根サラダ』
順番に参りましょう。
1⃣ 鶏むね肉を薄くスライスしておきます。適当です。
2⃣ お鍋にお湯を沸かします。1000㏄くらいですかね。塩大さじ1杯くらい入れておきます。
3⃣ むね肉を入れて、中火で茹でます。ぶくぶくっと灰汁が出てきたら、ちゃんとすくって、火を止めます。
4⃣ 余熱で火を通すのでそのまま放置しておきます。
⑤ 長芋300gを皮を剥いて、おろし金ですり下ろします。
⑥ すりおろした長芋に、カツオ出汁 大さじ2杯・卵1個・刻み葱適当に入れてよく混ぜます。
❼ カット野菜の千切りキャベツ100gに、ツナ缶1個を汁ごと入れます。
❽ 卵2個も追加して、塩胡椒を振ります。塩は岩塩です。
❾ フライパンにオリーブオイルをひいたら、お好み焼きの要領で両面焼いて出来上がりです。
🔟 カット野菜の大根サラダに、鶏胸肉を盛り付けます。ツナと千切りキャベツのオムレツにはケチャップを添えます。とろろは、雑穀米の上にのせて醤油をかけていただきます。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
とろろごはんが 210g 281Kcal
ツナ缶オムレツが 170g 166Ｋcal
鶏肉サラダが 150g 148Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
トータル 678Ｋcal
ちょっとね、
体重が停滞期というか、増加気味なんよね(;´∀｀)
なんでだろ？
おやつは食べてるけど、
カロリーと糖質は守っているんやけどね。
2・3日前に腰も軽めのぎっくり腰来ているし。
ちょっと、気をつけないとね。
せっかく糖尿病治療も進んでいるのにもったいない。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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