今日の晩御飯は、
『マカロニグラタンとほうれん草のバター炒めとえのき茸のゴマ油炒め』
表題に書いたように、
半年くらい前に買って、そのまま放置していた食材？
簡単マカロニグラタンがあったから、
処分処分。
1⃣ 鶏肉と玉葱を切って、油をひいてお鍋で炒めます。ゆっくりしんなりなるくらいですね。
2⃣ 火を止めて、グラタンソースと水と牛乳を入れてよくかき混ぜます。
3⃣ 中火で、混ぜながら、沸騰するまでクツクツします。
4⃣ 沸騰したら、弱火にしてとろみが出るまでゆっくり火を通します。
5⃣ 耐熱皿に移して、とろけるチーズとバターと粉チーズをかけてオーブンで210℃ 20分焼きます。
こんがりクツクツしたら出来上がりです。
後は、焼いている間に、
ほうれん草を茹でて、水気を切って炒めます。調味料はバターと胡椒のみです。
えのき茸は、石突き（根っこの方）を切り落としてごま油をひいたフライパンに手でほぐしながら散らします。
こちらは、基本的には塩のみで食べる直前に、醤油か焼き肉のタレで頂きます。
久しぶりにこってりグラタンを通常の量で頂きました。
カロリーは、
グラタン 537Kcal （あってるかな？）
ほうれん草 61Kcal
えのき茸 181Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Ｋcal
トータル 862Ｋcal
今日も美味しく頂きました。
血糖値も測らなくなって、自分の身体の状態が数字で見えなくなって、
本当に維持できているのか？悪くなっていないのか？
体重が増えているので心配な今日この頃・・・・。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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