今日の晩御飯は、
『2日目リメイクシチューパスタと鶏肉と千切りキャベツの卵とじ』
1⃣ まずは、レンコンの皮を剥いて、1㎝くらいにカットしたら水に晒しておきます。
2⃣ 人参、玉葱、ジャガイモの皮を剥いて乱切りにします。
3⃣ お鍋に油をひいて、2⃣を炒めます。
4⃣ 全体に油が廻ったら、水を入れます。具材が少し隠れるくらいまでですね。
5⃣ レンコンを入れて、コンソメスープの固形を1個入れます。
6⃣ 一番大きな人参が煮えるまで煮込みます。たまに割り箸で刺して、具合を確認します。
7⃣ 煮えたら一度火を止めて、シチューの素を入れます。顆粒タイプを、少しとろみが出るくらいまで入れてよく溶かします。
8⃣ 牛乳を200～250㏄くらい入れて、弱火で更に煮込んでいきます。
9⃣ ふつふつしだしたら、冷凍のアスパラと昨日の残り物パスタを入れてほぐして煮込みます。
1⃣0⃣ 仕上げに白胡椒をかけて味を整えたら出来上がりです。
⑪ 鶏肉は、まな板の上でよく叩いて出来るだけ平らにします。
⑫ 塩胡椒とパセリとローズマリーをこすりつけて10分くらい放置します。
⑬ 小さめにカットして、オリーブオイルで焼いていきます。
⑭ ある程度火が通ったら、カット野菜の千切りキャベツに卵を落してよく混ぜます。
⑮ お好み焼きみたいになった千切りキャベツを鶏肉の上にのせて、蓋をして蒸し焼きにします。
⑯ ふっくら焼きあがったら、ケチャップをつけていただきます。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
クリームシチューパスタ 523g 545Kcal
千切りキャベツ 210g 339Kcal
惣菜サラダ 176Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
トータル 1143Kcal
カロリー的には食べ過ぎかな？
しっかり運動しよう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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