シンパパ　糖尿病　ちかるさんの晩御飯　4月8日　【アボカドとツナのお味噌汁】簡単レシピ有りますよ。

今日のメニューは、

『人参ごろごろカレーとアボカドとツナのお味噌汁』

まずはカレーなんですけど。

特に変わったことしてないですね(^_^;)

お肉を低温で蓋をしてじっくり火を通してから、

玉葱と人参を入れて、

しっかり炒めたら、

ガラムマサラを入れて、

コンソメキューブを入れて、

普通のカレーのように、

水を入れて、煮込んで、ルーを入れるだけですね。

人参を沢山もらったので、

がっつり乱切りで大量に入れて煮込みました。

だいぶ甘くなりましたね。

私の住んでいる地域の特産なんですよね、人参🥕

さて、

1⃣　水を1000㏄　お鍋に火をかけます。

2⃣　沸騰したら白出汁を大さじ1杯入れます。

3⃣　アボカドをサイコロ切りにして、お鍋に入れます。

4⃣　もう一度沸騰したら、ライトツナ缶を汁ごとお鍋に投入します。

5⃣　今度は沸騰しないようにゆっくりと温めていきます。

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6⃣　火を止めて、大好きな合せ味噌を大さじ2杯半たっぷり入れます。

7⃣　沸騰しないようにじっくり温めて、出来上がりです。

※　仕上げに、オリーブオイルをタラしても良いですし。白胡椒を振っても良いですよ。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

カレーが　457g　506Kcal　（ルーのみです）

カリフラワー　245g　64Kcal　（ごはん🍚の代わりです）

お味噌汁　200g　212Kcal

蜂蜜ヨーグルト　83Kcal

トータル　864Kcal

今日は病院で糖尿病の定期健診がありました。

とりあえず、

順調に回復中で、

4か月でインスリン注射しなくてよくなりました。

この調子で食事制限も頑張っていきます。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。