今日の晩御飯は、
『鶏胸肉のキムチスープと白菜と挽き肉のとろみ炒め』昨日と同じ糖質0麺もありますよ。
鶏胸肉は、
繊維質に沿って大きめにカットします。
お鍋に600㏄の水と、
お鍋キューブのキムチ鍋用3個と
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG002771.jpg)
塩出汁タイプを1個入れて、
クツクツ煮込んでいきます。
鶏肉の火が通ったら、
1㎝程度にカットした白菜を入れて、
チビ用にウインナーも追加して、
蓋をして20分。
仕上げに卵を落して、
固まったら出来上がりです。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG002841.jpg)
とろみ炒めは、
挽き肉をサラダ油で炒めて、
ある程度火が通ったら、
これも1㎝程度にカットした白菜1/4を入れて、
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG002751.jpg)
さらに炒めます。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG002861.jpg)
そこに、
- 水200㏄
- お酒 50㏄
- 砂糖大さじ2杯(エリースイート小さじ2杯)
- 鶏がらスープ小さじ2杯
- 塩小さじ1/2
を、溶かし入れます。
少し火を弱めて、
白菜がしんなりしてきたら、
水溶き片栗粉を加えて、
良くなじませたら出来上がりです。
そのまま食べても、
どんぶりにしても、
どっちも美味しいですよ。
私は白菜をメインでいただきます。
チビには、挽き肉メインで。
私の摂取カロリーは、
とろみ炒めが 200g 312Kcal
キムチスープが 438g 386Kcal
糖質0麺が 640g 172Kcal
キャベツのサラダ 120Kcal
トータル 990Kcal
ちなみに今夜の2時間後の血糖値は、95mg/dⅬ
凄くないですか?2桁ですよ。
まぁ、HbA1cの数値が、
下がらないとまだまだなんですけど、
数か月前まで、
空腹時血糖が、300mg/ⅾL だったことを考えれば、
上出来ですよね(^_^)v
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG002821.jpg)
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ
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