今夜は、
久しぶりに手羽元を使った料理をしてみました。
安いしチビが好きなので、個人的には非常にいい食材ですね。
まずは、薄く油をひいて少し焦げ目がつくくらいに焼きます。
次に、砂糖、醤油、酒、お酢を １：１：１：１で
適当にまぜて、上からかけます。
後は弱火でじっくりコトコト、火が通るのをまって、
全体に浸み込んだ色がついたら最後に、
みりんをかけて、照りが出るまで火を通して出来上がり。
コトコトするときに、落し蓋をしてもよいかもです。
後は、玉ねぎとウインナーのコンソメスープに、
賞味期限の切れた食パンを、じっくりこんがりトーストしてクルトン風に。
昨日の残りの挽き肉とキャベツ焼きを添えて完成です。
いかがですかね？
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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