今日の晩御飯は、
『鶏胸肉のチキンカツと冷凍の白身魚のフライとコロッケ』ミックスサラダとインスタントのお味噌汁もありますよ。
インスタの履歴を見返していくと、
自分で揚げたのは、
半年ぶりの揚げ物でしたね。
たまにはチビにはガッツリ食べさせないとね。
1⃣ 鶏胸肉1枚を5㎜厚位にカットします。
2⃣ 小麦粉と水を1:1くらいですかね、ホットケーキミックス程度の粘り目に作ります。
3⃣ 2⃣に塩胡椒を多めに入れてよく混ぜます。今回は、小さじ1杯ずつ入れました。
4⃣ ボウルにパン粉を入れて、胸肉を2⃣に付けた後パン粉をまぶしておきます。
5⃣ サラダ油を用意して、160℃で4分程度揚げたら出来上がりです。
揚げ物のコツは、音ですね。
揚げ初めからしばらくははじける音が大きいですけど。
色づいてきて、ひっくり返すとしばらくすると音が小さく、上品になります。
バチバチ言っていたのが、ぷちぷちいう感じですね。
そしたら、取りあげて余熱で温めたらいい感じに油も切れて美味しくサクサクですね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
チキンカツ 300g 642Kcal 食べ過ぎた(;´∀｀)
コロッケ 1個 113Kcal
白身魚のフライ 1枚 89Kcal
ミックスサラダ 66Kcal
お味噌汁 20Kcal
オールフリー 20Kcal
トータル 950Kcal
まぁ、バランスは悪いけどとりあえず分量でカロリーは何とか耐えていますね。
でも。
ホント、
バランスが問題。
ここのところ、
糖質、脂質ともに、やられている気がします。
一度性根を入れなおさないと、
また、生活習慣病が悪化しますね。
気を付けます。
昨日は運動も少な目で、
ウォーキング 2.04㎞ 85Kcal
自転車 6:41 36Kcal
今夜はいつも通り頑張ろう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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