今日の晩御飯は、
『餃子の餡焼きピーマンと鶏胸肉のしめじ卵とじスープとマッシュポテト』カット野菜でレタスを少々。
手作り餃子が食べたくなったんですよね。
でも、具材も足りないし、皮も無い。
ので、合い挽き肉で調味だけ餃子風にして、ほぼハンバーグ。
でも調味は美味しいので試してみてくださいね。
1⃣ 合挽き肉300gをボウルに入れます。
2⃣ 調味料を入れていきます。
- ごま油 大さじ2杯
- おろしニンニク 大さじ1杯
- おろし生姜 小さじ2杯
- お酒 大さじ2杯
- 醤油 大さじ1杯
- 塩胡椒 少々 （胡椒は白胡椒で塩より多めが良いですよ）
3⃣ 全部をねっとりするまでよく混ぜます。
4⃣ 刻み葱をお好みで入れます。今回は50g程度です。
5⃣ 片栗粉を大さじ2杯入れてさらに混ぜます。
6⃣ サラダ油をフライパンにひいて、弱火でじっくり焼いていきます。
注 フライ返しで、1cmくらいの厚みになるように押さえると焼きやすいです。
7⃣ 両面焼いて、箸の後ろを刺して、透明な肉汁が出てきたら完成です。
私は、醤油で頂きました。
ポン酢でも美味しいですよ。
大量の肉汁が出るので、そこに大きめにカットしたピーマンを入れて焼き上げて、
付け合わせにします。
お吸い物は、
① 鶏胸肉を出来るだけ薄くスライスします。
② お湯を1000㏄沸かして灰汁を取ります。
③ しめじを加えて、白出汁を100㏄入れます。
④ しめじにも火が通って、スープが綺麗になってきたら、溶き卵を廻しながら入れます。
⑤ 卵が固まったら、刻み葱を入れて、沸騰する前に火を止めて出来上がりです。
今夜の私のメインはこっちですね。
マッシュポテトは、
塩胡椒とマヨネーズだけのシンプルなものです。
それも、お肉の付け合わせみたいなものなので、
極力シンプルに薄味で。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
餃子の餡 54g 89Kcal
付け合わせの野菜 212Kcal マッシュポテト含む
お吸い物 346g 214Kcal
蜂蜜ヨーグルト 114Kcal
トータル 602Kcal
一日のカロリーでも、
ぎりぎり 27Kcal余り
今夜は雨で外にいけそうに無いですからね。
後で、
室内サイクリングです。
昨日の運動は、
ジョギング 1.48㎞ 83Kcal
時間無かったから少し走ってみた。
ん～、
走れるようになっている気がします。
嬉しいですね。
この調子で頑張ります。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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