今日の晩御飯は、
『鶏肉のソテーとめかぶ豆腐とインスタントのお味噌汁』付け合わせも少しあります。
今日はチビは塾の日で、
仕事終わりに時間が無かったので別メニュー。
インスタントのもやしラーメンと焼き餃子の中華セットでした。
私は、
鶏腿肉のソテーから、
1⃣ 鶏腿肉230gを袋に入れて、平らになるまででひたすら叩きます。（腿肉は意外と潰れない）
2⃣ フライパンに油をひかずに、皮目を下にして中弱火で焼いていきます。
3⃣ じっくり焼いて、油と肉汁が染み出してきたら塩胡椒（粗挽き）を振って返します。
4⃣ しっかり火を通して焼けてきたら、千切りキャベツを上からかぶせてオリーブオイルを廻し掛けします。
5⃣ キャベツがしんなりしてきたら出来上がりです。
盛り付けて、チビごはんの余り、モヤシ炒めをのせていただきました。
めかぶ豆腐は、
① 絹ごし豆腐の水気を切ります。
② めかぶを豆腐にのせます。
③ 刺身醤油をかけていただきます。
自分ひとりだとかなり手抜きでレシピになりませんね(;´∀｀)
ですが、
鶏腿肉を使ったせいで、
カロリーは比較的高めです。
朝からあまり食べなかったので、
運動無しでもとりあえず余りそうですが、
カロリーは、
鶏腿肉のソテー 230g 625Kcal
雑穀米 120g 198Kcal
めかぶ豆腐 140g 125Kcal
お味噌汁 20Kcal
トータル 968Kcal
今日も美味しく頂きました。
一日のトータルでは、103Kcal余りですね。
明日は週に一度のチートディ。
仕事の合間にのんびり楽しもう。
昨日の運動は、
ウォーキング 3.94㎞ 223Kcal
今夜は雨だからさすがに外は無理やね。
室内サイクリングといきましょう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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