今日の晩御飯は、
『挽肉チャーハンと豆腐2種とエリンギとベーコンのソテー』今夜はお汁なしです。
炊飯器に少し多めにご飯が残っていたので、
久しぶりにチャーハンを作ることにしました。
炭水化物に脂質で、
美味しいですけど、
糖尿病にはむいてない献立なのでずっと控えていたのですが・・・・(^_^;)
1⃣ 挽肉275gをごま油で炒めます。
2⃣ 玉葱1個をみじん切りにして一緒に炒めます。
3⃣ 塩胡椒と中華ガラスープの素を小さじ2杯入れます。
4⃣ 弱火にして、たまに混ぜながら玉葱が透明になるまで炒め煮します。
5⃣ ごはんを投入します。（時間があれば、先に炊飯器から取り出して30分くらい常温で置いときます）
6⃣ 切るように全体に肉汁が絡んでほぐれてきたら、卵を2個加えてさらに混ぜます。
7⃣ 火力を強めて、紅ショウガを一つまみと刻み葱を二掴み入れます。
8⃣ 最後に、醤油を小さじ1杯入れて味を整えて完成です。
挽き肉の脂が絡んで、コッテリ美味しいですよ。
次はエリンギですね。
① 大き目に薄く切ります。
② ベーコンも適当にカットします。（摘まめるくらいですね。）
③ オリーブオイルを大さじ2杯入れて炒めます。
④ チューブのニンニクを5～7㎝入れて、塩胡椒も入れます。
⑤ 仕上げにバジルをかけて出来上がりです。
オリーブオイルとニンニクを増やすとアヒージョ風になりますよ。
最後に豆腐ですけど、
実は料理まで行かないですね(*’ω’*)
一つは生姜醤油の冷奴（私メイン）
もう一つは、タレを絡めるだけの麻婆豆腐（チビメイン）
でも、本当に大豆の味を感じて美味しかったです。
不思議ですね。
明日からもしばらく豆腐を食べたいと思います。
カロリーは、
チャーハンが、145g 283Kcal
エリンギが 45g 29Kcal
豆腐が 200g 135Kcal
餃子1個 47Kcal （昨日の残り物）
トータル 494Kcal
今日はお昼にチートディで、
マクドナルドを食べたんですよね。
カロリーは 1508Kcal
怖ろしい(◎_◎;)
なので一日では、472Kcalオーバー
この後、しっかり運動して消費しないとですね。
今日も美味しく頂きました。
昨日の運動は、
屋内サイクリング 53分 245Kcal
今夜は外に行きましょう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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