糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　6月17日【簡単手抜きは親父飯の王道です】零汁三菜　カット野菜に焼きそばソース便利な世の中になりました。

今日の晩御飯は、

『ソース焼きそばとキュウリとワカメの酢の物と鶏腿肉のタンドリーチキン風』簡単なのでお試しあれ(^_-)-☆

まずは、

酢の物です。

冷やしたのが好きなのと、

染み込んでいるのが好きなので。

1⃣　乾燥ワカメを水で戻します。私はワカメ好きなのでガッツリ作ります。小さめのボウルに満タンです。

2⃣　キュウリをスライスして、塩を振ってよく揉みます。ギューッと水気も絞り出します。

3⃣　甘酢を作ります。

• 　　米酢　大さじ3杯
• 　　醤油　大さじ1杯
• 　　砂糖　大さじ2杯

　　こんな感じですね。

4⃣　甘酢を入れて全体に和えたら、すりごまをかけて完成です。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

次は鶏肉ですね。

漬込むので先に下ごしらえから始めます。

①　一口大に鶏腿肉430gを皮ごとカットします。

②　耐熱ボウルに移して、味醂を大さじ2杯とマヨネーズを大さじ1杯入れてよく揉みこみます。

③　15分程放置したら、カレーパウダーを大さじ2杯入れて混ぜます。

④　ラップをして、レンジで800w　6分間　温めて火を通します。

⑤　レンジアップが完了したら、大量の肉汁と油が出ているので、身（皮付き）だけを取り出します。

⑥　フライパンに油をひかずに、取り出したお肉を転がして、中火で焼き色が付くまで焼いたら完成です。

⑦　味付けは薄目なので、マヨネーズとパセリを振っていただきます。

この料理の③～⑤の間に焼きそばを作って時短にします。

最後に焼きそばですね。

❶　カット野菜のもやしとニラのセットをフライパンで炒めます。

❷　野菜に火が通ったら、麺を入れます。

❸　ほぐし用の水を100㏄と、先ほどの鶏肉から出た油と肉汁を大さじ3杯ほど入れます。（思い付きですけど美味しかったです。）

❹　全体に水分が廻ってよくほぐれたら、一度火を止めてソースをかけて混ぜ合わせます。

❺　完全に混ぜた後に、強火で火を点けて炒めなおしたら出来上がりです。

私は、紅ショウガが大好きなので、紅ショウガのトッピング付きです。

仕事で遅くなったので、

簡単時短メニューです。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

焼きそば　189g　299Kcal

酢の物　92g　33Kcal

鶏肉　74g　84Kcal

マヨ　33Kcal

デザート　リンゴデニッシュ　146Kcal

トータル　595Kcal　

昼間の間食をいれると、

50Kcalオーバーですね。

後で、ちゃんと歩かないと。

昨日の運動は、

ウォーキング　4.32㎞　299Kcal

そろそろ、

定期健診が気になる頃ですね。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。

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