今日の晩御飯は、
『チンジャオロースと挽き肉豆腐と生牛ユッケとかぼちゃの煮物（お惣菜）』結構色々見た目良しですね。
チンジャオロース―
まぁ、
インスタントでも良かったんですけど、
実は簡単なので、
レシピで参りましょう。
今回は豚バラ肉を使用します。
1⃣ 豚バラ肉250gを、一口大にカットします。
2⃣ 大き目のボウルを用意して、タレを作ります。
- お酒 大さじ3杯
- 醤油 大さじ1杯
- ニンニクチューブ 5～10㎝
- オイスターソース 大さじ3杯
- ガラスープ 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
以上になります。
3⃣ 混ぜ合わせたタレにお肉を入れてよく揉みます。
4⃣ 3⃣に漬込んでいる間にピーマンをカットします。
ジャンボピーマン3個 下手をくりぬいて、半分に切ります。
種は残ってもとってもどちらでも大丈夫です。有っても美味しいです。
縦でも横でもなく、斜めに細くカットします。
5⃣ 3⃣のお肉に片栗粉を大さじ2杯ほど入れて全体にまぶします。
6⃣ 大さじ2杯のサラダ油でお肉を炒めます。
7⃣ お肉が焼けたら一度取り出しておきます。油はフライパンに残しておいて下さいね。
8⃣ ピーマンを焼きます。こんがりシナっとするまで焼きます。
9⃣ ピーマンにお肉を戻して、強火で一気に絡めます。
ピーマンに油の照りが移ったら完成です。
ごはん🍚進みますよ(^_-)-☆
次は、
挽肉豆腐ですね。
1⃣ 合挽き肉300gをごま油で炒めます。
2⃣ 細切りした薄揚げを入れて一緒に炒めます。
3⃣ 出汁を作ります。
- 水50㏄
- カツオ出汁50㏄
- 砂糖 大さじ3杯
- 醤油 大さじ1杯
- お酢 大さじ1杯
以上です。
4⃣ お鍋に入れて、蓋をして一緒にコトコト煮詰めていきます。
5⃣ 汁気が無くなる前に、刻み葱と水溶き片栗粉を加えます。
6⃣ とろみが付いたら完成です。
チビはごはんのお供に、
私は豆腐のお供に。
糖質オフを考えてますｙ
後は、
先日、娘にもらった、生牛ユッケを二人で分けたのと
ピーマンを仕入れに行ったときに目に入った、
かぼちゃの煮物を添えて出来上がりですね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
チンジャオロースーが 185g 254Kcal
豆腐が 290g 384Kcal
かぼちゃが 50g 48Kcal
ユッケが 20g 32Kcal
トータル 716Kcal
お昼のおやつを食べたので、
52Kcalオーバーですね。
後からちゃんと消化に行こう。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.08㎞ 277Kcal
時間遅かったですからしんどかったですね。
帰ったら、ほぼ12時でしたから・・・・。不審者ですね(^_^;)
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
 |
コメント