今日の晩御飯は、
『牛肉の炒め物とじゃがいもとマカロニのケチャップマヨネーズとピーマンのチーズ焼き』昨日の挽き肉豆腐の残りも私が食べました。
初めの2品、
牛肉の炒め物とじゃがいもは、一緒に作っていますので、
レシピは一つになります。
まずは、
1⃣ じゃがいも小5個を、皮を剥いて一口大にカットしてレンジで茹で根菜にします。
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2⃣ お鍋にお湯をはって、マカロニ100gを茹で上げます。私は柔らかめが好きなので5分くらいです。
3⃣ 牛バラ肉210gを、サラダ油をひいたフライパンで炒めます。味付けは塩胡椒です。胡椒は粗挽きで。
4⃣ 牛肉が炒め終わったら、フライパンから取り出します。油と肉汁はそのままにしておきます。
5⃣ 茹で上がったじゃがいもとマカロニを、フライパンにいれて炒めます。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02294z.jpg)
6⃣ コンソメの顆粒を小さじ1杯と、オリーブオイルを大さじ2杯入れて全体に絡めます。
7⃣ 卵2個とマヨネーズ大さじ2杯、ケチャップ大さじ3杯を入れてさらに炒めながら絡めて完成です。
お肉は、
昨日の青椒肉絲が、
濃い味付けだったので、
シンプル系にしてみました。
じゃがいもとマカロニは、まったり系ですけどね。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02297z.jpg)
後は、
ピーマンですね。
① ちゃんと水洗いをしてから、ヘタの部分をくりぬいて半分にカットします。
② トースターの角皿にアルミホイルを敷いて、ピーマンを並べます。
③ トッピングで、
マヨネーズ少々。
薄切りハーフベーコン。
トロけるチーズ。
昨日の残り物(*’ω’*)
以上。
④ トースターで、200℃ 18分 焼いたら出来上がりです。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02299.jpg)
なかなかジューシーで美味しいですよ。
好きだからなのか、
あんまり苦みを感じないんですよね。
カロリーは、
牛肉 50g 186Kcal
じゃがいもマカロニ 150g 462Kcal
ピーマン 150g 191Kcal
挽き肉豆腐 250g 218Kcal
トータル 1056Kcal
1日トータルでも、
360Kcal オーバー。
ちょっと最近。
食事制限の気の緩みが大きいですね・・・・。
血糖値が心配です。
間食も多いので引き締めましょう。
ですが、
今日も美味しく頂きました。
![](https://www.tukinohito.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG02298.jpg)
昨日の運動は、
ウォーキング 1.97㎞ 112Kcal
来客があったので、ちょっとしか歩けなかった(^-^;
食べた分消費しよう。
そして糖質をどうにかしよう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ
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